कास्ट आइरन सिजनिङ भनेको के हो?

कास्ट आइरन सिजनिङ भनेको के हो?

सिजनिङ भनेको कडा (पोलिमराइज्ड) बोसो वा तेलको तह हो जुन तपाईंको कास्ट आइरनको सतहमा बेक गरिन्छ जसले यसलाई सुरक्षित राख्छ र नन-स्टिक खाना पकाउने कार्यसम्पादन सुनिश्चित गर्दछ। त्यति सरल!

मसला प्राकृतिक, सुरक्षित र पूर्ण रूपमा नवीकरणीय छ। तपाईंको मसला नियमित प्रयोगसँगै आउँछ र जान्छ तर उचित रूपमा मर्मत गर्दा सामान्यतया समयसँगै जम्मा हुनेछ।

खाना पकाउँदा वा सफा गर्दा केही मसला हराउनुभयो भने, चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईंको प्यान ठीक छ। तपाईं थोरै खाना पकाउने तेल र ओभनको साथ आफ्नो मसला छिटो र सजिलै नवीकरण गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंको कास्ट आइरन स्किलेटलाई कसरी सिजन गर्ने

मर्मत सिजनिङ निर्देशनहरू:

खाना पकाएर सफा गरेपछि नियमित रूपमा मर्मतसम्भारको मसला लगाउनु पर्छ। तपाईंले यो हरेक पटक गर्नु पर्दैन, तर यो उत्तम अभ्यास हो र विशेष गरी गोलभेडा, सिट्रस वा वाइन जस्ता सामग्रीहरू र बेकन, स्टेक वा कुखुरा जस्ता मासुहरू पकाउँदा महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यी अम्लीय हुन्छन् र तपाईंको केही मसला हटाउनेछन्।

चरण १।आफ्नो प्यान वा कास्ट आइरन भाँडोलाई स्टोभ बर्नर (वा ग्रिल वा बलिरहेको आगो जस्तै अन्य ताप स्रोत) मा कम आगोमा ५-१० मिनेटको लागि पहिले नै तताउनुहोस्।

चरण २।खाना पकाउने सतहमा तेलको पातलो चमक पुछ्नुहोस् र अर्को ५-१० मिनेटको लागि, वा तेल सुकेको नदेखिएसम्म तताउनुहोस्। यसले राम्रोसँग सिजन गरिएको, नन-स्टिक खाना पकाउने सतह कायम राख्न र भण्डारणको समयमा स्किलेटलाई सुरक्षित राख्न मद्दत गर्नेछ।

पूर्ण मसला निर्देशनहरू:

यदि तपाईंले हामीबाट सिजन गरिएको स्किलेट अर्डर गर्नुभयो भने, हामीले प्रयोग गर्ने सही प्रक्रिया यही हो। हामी प्रत्येक टुक्रालाई हातले २ पातलो कोट तेलले सिजन गर्छौं। हामी क्यानोला, अंगूरको बीउ वा सूर्यमुखी जस्ता उच्च धुवाँ बिन्दु भएको तेल प्रयोग गर्न र यी चरणहरू पालना गर्न सिफारिस गर्छौं:

चरण १।ओभनलाई २२५ डिग्री फारेनहाइटमा पहिले नै तताउनुहोस्। आफ्नो प्यानलाई पूर्ण रूपमा धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्।

चरण २।आफ्नो स्किलेटलाई पहिले तताइएको ओभनमा १० मिनेटको लागि राख्नुहोस्, त्यसपछि उपयुक्त हात सुरक्षा प्रयोग गरेर सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्।

चरण ३।कपडा वा कागजको तौलियाले, भाँडोभरि तेलको पातलो तह फैलाउनुहोस्: भित्र, बाहिर, ह्यान्डल, आदि, त्यसपछि सबै अतिरिक्त चीजहरू पुछ्नुहोस्। केवल थोरै चमक मात्र रहनुपर्छ।

चरण ४।आफ्नो स्किलेटलाई ओभनमा उल्टो पारेर राख्नुहोस्। १ घण्टाको लागि तापक्रम ४७५ °F मा बढाउनुहोस्।

चरण ५।ओभन बन्द गर्नुहोस् र आफ्नो प्यान निकाल्नु अघि यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्।

चरण ६।मसलाको थप तहहरू थप्न यी चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्। हामी मसलाको २-३ तहहरू सिफारिस गर्छौं।