डच ओभन भनेको के हो?

डच ओभनहरू बेलनाकार, भारी गेजको खाना पकाउने भाँडाहरू हुन् जसमा कडा-फिटिंग ढक्कनहरू हुन्छन् जुन रेन्ज टपमा वा ओभनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। हेभी मेटल वा सिरेमिक निर्माणले भित्र पकाइएको खानालाई स्थिर, समान, र बहु-दिशात्मक रेडियन्ट ताप प्रदान गर्दछ। प्रयोगको विस्तृत दायराको साथ, डच ओभनहरू वास्तवमै सबै-उद्देश्यीय भाँडा हुन्।
विश्वभरि
आज संयुक्त राज्य अमेरिकामा डच ओभन भनेर चिनिने यी भाँडाहरू सयौं वर्षदेखि, धेरै फरक संस्कृतिहरूमा र धेरै नामहरूले प्रयोग हुँदै आएका छन्। यो सबैभन्दा आधारभूत भाँडाकुँडा मूल रूपमा काठ वा कोइला जलिरहेको आगोको चिमनीमा तातो खरानीको माथि राख्न खुट्टाले डिजाइन गरिएको थियो। डच ओभनका ढक्कनहरू एक समयमा थोरै अवतल हुन्थे ताकि माथि र तलबाट तातो प्रदान गर्न तातो कोइलाहरू माथि राख्न सकियोस्। फ्रान्समा, यी बहु-प्रयोग भाँडाहरूलाई कोकोट भनिन्छ, र ब्रिटनमा, तिनीहरूलाई केवल क्यासरोलको रूपमा चिनिन्छ।
प्रयोगहरू
आधुनिक डच ओभनहरू स्टकपट जस्तै स्टोभटपमा वा बेकिंग डिश जस्तै ओभनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। भारी गेज धातु वा सिरेमिकले विस्तृत दायरा तापक्रम र खाना पकाउने विधिहरू सहन सक्छ। लगभग कुनै पनि खाना पकाउने कार्य डच ओभनमा गर्न सकिन्छ।
सुप र स्ट्यु: डच ओभनहरू तिनीहरूको आकार, आकार र बाक्लो निर्माणको कारणले सुप र स्ट्युको लागि उपयुक्त हुन्छन्। हेभी मेटल वा सिरेमिकले राम्रोसँग ताप सञ्चालन गर्छ र खानालाई लामो समयसम्म न्यानो राख्न सक्छ। यो लामो समयसम्म उमाल्ने सुप, स्ट्यु वा सिमीको लागि उपयोगी छ।
रोस्टिङ: ओभन भित्र राख्दा, डच ओभनले ताप सञ्चालन गर्दछ र सबै दिशाबाट खाना भित्र स्थानान्तरण गर्दछ। यो तापलाई समात्न भाँडाको क्षमताको अर्थ लामो, ढिलो खाना पकाउने विधिहरूको लागि कम ऊर्जा आवश्यक पर्दछ। ओभनप्रुफ ढक्कनले ओसिलोपन कायम राख्न मद्दत गर्दछ र लामो खाना पकाउने समयमा सुक्नबाट रोक्छ। यसले डच ओभनलाई ढिलो मासु वा तरकारीहरू भुट्नको लागि उत्तम बनाउँछ।
फ्राइङ: गहिरो फ्राइङको लागि डच ओभन प्रयोग गर्दा ताप सञ्चालन गर्ने क्षमता फेरि एक पटक चर्चामा आउँछ। डच ओभनले तेललाई समान रूपमा तताउनेछ, जसले गर्दा कुकले फ्राइङ तेलको तापक्रमलाई नजिकबाट नियन्त्रण गर्न सक्छ। केही इनामेल डच ओभनहरू छन् जुन गहिरो फ्राइङमा प्रयोग गरिने उच्च तापक्रममा प्रयोग गर्नु हुँदैन, त्यसैले निर्मातासँग जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्।
रोटी: डच ओभनहरू लामो समयदेखि रोटी र अन्य बेक्ड सामानहरू बेक गर्न प्रयोग गरिँदै आएको छ। उज्ज्वल तापले रोटी वा पिज्जा ओभनको ढुङ्गाको चुल्हो जस्तै काम गर्छ। यसबाहेक, ढक्कनले ओसिलोपन र बाफ राख्छ, जसले गर्दा एक वांछनीय क्रिस्पी क्रस्ट सिर्जना हुन्छ।
क्यासरोलहरू: डच ओभनको स्टोभटपबाट ओभन भित्र स्थानान्तरण गर्ने क्षमताले तिनीहरूलाई क्यासरोलहरूको लागि उत्तम उपकरण बनाउँछ। मासु वा सुगन्धित पदार्थहरू स्टोभटपमा हुँदा डच ओभनमा भुट्न सकिन्छ, र त्यसपछि क्यासरोललाई भेला गर्न सकिन्छ र त्यही भाँडोमा बेक गर्न सकिन्छ।
प्रजातिहरू
आधुनिक डच ओभनहरूलाई दुई आधारभूत वर्गमा विभाजन गर्न सकिन्छ: नाङ्गो कास्ट आइरन वा इनामेल गरिएको। प्रत्येकको आफ्नै फाइदा, बेफाइदा र उत्तम प्रयोगहरू छन्।
नाङ्गो कास्ट आइरन: कास्ट आइरन तापको उत्कृष्ट सुचालक हो र धेरै शेफहरूको लागि मनपर्ने भान्साकोठा सामग्री हो। धातुले अत्यधिक उच्च तापक्रमलाई क्षय बिना नै सहन सक्छ, जसले गर्दा यसलाई विभिन्न प्रकारका प्रयोगहरूको लागि उपयोगी बनाउँछ। सबै कास्ट आइरन भान्साका भाँडाहरू जस्तै, फलामको अखण्डता जोगाउन विशेष सफाई र हेरचाह गर्नुपर्छ। यदि राम्रोसँग हेरचाह गरियो भने, राम्रो कास्ट आइरन डच ओभन पुस्तासम्म टिक्न सक्छ। कास्ट आइरन डच ओभनहरू सामान्यतया क्याम्पिङको लागि प्रयोग गरिन्छ किनभने तिनीहरू सिधै खुला आगोमा राख्न सकिन्छ।
इनामेल गरिएको: इनामेल गरिएको डच ओभनमा सिरेमिक वा धातुको कोर हुन सक्छ। कास्ट आइरन जस्तै, सिरेमिकले अत्यन्तै राम्रोसँग ताप सञ्चालन गर्दछ र त्यसैले प्रायः डच ओभन बनाउन प्रयोग गरिन्छ। इनामेल गरिएको डच ओभनलाई कुनै विशेष सफाई प्रविधिको आवश्यकता पर्दैन, जसले गर्दा सुविधा खोज्नेहरूका लागि यो उत्तम हुन्छ। यद्यपि इनामेल अत्यन्तै टिकाउ हुन्छ।

Dinsen  supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan,  Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com