हरेक पटक सही तरिकाले खाना पकाउन यी खाना पकाउने सुझावहरू पालना गर्नुहोस्।
सधैं प्रिहिट गर्नुहोस्
आगो बढाउनु वा कुनै पनि खाना थप्नु अघि सधैं आफ्नो प्यानलाई कम आगोमा ५-१० मिनेटको लागि पहिले नै तताउनुहोस्। तपाईंको प्यान पर्याप्त तातो छ कि छैन भनेर जाँच्न, त्यसमा केही थोपा पानी हाल्नुहोस्। पानी छिट्टै उम्लिन्छ र नाच्छ।
आफ्नो प्यानलाई मध्यम वा उच्च आगोमा तताउनु हुँदैन। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ र कास्ट आइरनमा मात्र नभई तपाईंको अन्य भाँडाकुँडामा पनि लागू हुन्छ। तापक्रममा धेरै छिटो परिवर्तनले धातुलाई बाङ्गो बनाउन सक्छ। कम तापक्रम सेटिङबाट सुरु गर्नुहोस् र त्यहाँबाट जानुहोस्।
तपाईंको कास्ट आइरन भाँडालाई पहिले नै तताउँदा तपाईंको खाना राम्रोसँग तताइएको खाना पकाउने सतहमा पुग्ने कुरा पनि सुनिश्चित हुनेछ, जसले गर्दा यसलाई टाँसिनबाट रोक्छ र नन-स्टिक खाना पकाउन मद्दत गर्छ।
सामग्रीहरू महत्त्वपूर्ण छन्
पहिलो ६-१० पटक नयाँ स्किलेटमा खाना पकाउँदा तपाईंले थोरै अतिरिक्त तेल प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ। यसले मसलाको बलियो आधार निर्माण गर्न मद्दत गर्नेछ र तपाईंको मसला बन्दै जाँदा तपाईंको खाना टाँसिनबाट रोक्नेछ। एकपटक तपाईंले आफ्नो मसलाको आधार तयार गरिसकेपछि, तपाईंले टाँसिनबाट रोक्नको लागि थोरै वा बिना तेलको आवश्यकता पर्नेछ।
वाइन, टमाटर सस जस्ता अम्लीय सामग्रीहरू मसलामा खस्रो हुन्छन् र तपाईंको मसला राम्रोसँग स्थापित नभएसम्म बेवास्ता गर्नु राम्रो हुन्छ। लोकप्रिय विश्वासको विपरीत, बेकन नयाँ स्किलेटमा पहिले पकाउनु भयानक विकल्प हो। बेकन र अन्य सबै मासु अत्यधिक अम्लीय हुन्छन् र तपाईंको मसला हटाउनेछन्। यद्यपि, यदि तपाईंले केही मसला गुमाउनुभयो भने चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईं पछि यसलाई सजिलै छुन सक्नुहुन्छ। यस बारे थप जानकारीको लागि हाम्रो मसला निर्देशनहरू हेर्नुहोस्।
ह्यान्डलिङ
स्किलेटको ह्यान्डल छुँदा सावधानी अपनाउनुहोस्। हाम्रो नवीन ह्यान्डल डिजाइन तपाईंको स्टोभ टप वा ग्रिल जस्ता खुला ताप स्रोतहरूमा अरू भन्दा लामो समयसम्म चिसो रहन्छ, तर यो अन्ततः तातो हुनेछ। यदि तपाईं ओभन, बन्द ग्रिल वा तातो आगोमा जस्तै बन्द ताप स्रोतमा खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंको ह्यान्डल तातो हुनेछ र यसलाई ह्यान्डल गर्दा तपाईंले पर्याप्त हात सुरक्षा प्रयोग गर्नुपर्छ।
पोस्ट समय: अप्रिल-१०-२०२०
